Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Magret de canard, épinards et champignons

Paupiette de sole aux épinards et au lard

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

Filet mignon Douanier Rousseau

Gratin de céleri aux poires et au canard

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin