Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
Zutaten
La compotée figue-pomme
-
140 g de figues sèches et moelleuses
-
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
-
15 g de sucre roux
-
25 g de porto (optional)
-
1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
-
50 g de porto
-
1 étoile de badiane
-
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 Std. 35 Min
Bavarois d'asperge
15 Min
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3 Std. 25 Min
Crémeux de petit pois et crumble de parmesan
1 Std. 20 Min
Cuillères de langoustine au cognac
35 Min
Pannacotta aux œufs de saumon
3 Std.
Mousses de betterave en deux façons
15 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 Std. 20 Min
Crumble au foie gras
1 Std. 10 Min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 Min