Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Gin-cured ocean trout salad
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 30 Std. 20 Min
6 portions
Zutaten
Cured ocean trout
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ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed500 - 800 g
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star anise1
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juniper berries5
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pink peppercorns1 tsp
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caraway seeds1 tsp
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coriander seeds1 tsp
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sugar125 g
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sea salt125 g
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lemon peel strips, no white pith (4 cm)2
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gin of choice (see Tips)100 g
Salad
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radishes trimmed and thinly sliced3
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cucumber sliced½
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extra virgin olive oil to drizzle1 tbsp
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fresh chives chopped to garnish4 sprigs
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micro herbs to serve
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crème fraîche to serve
-
bread toasted to serve (optional)
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
315.9 kcal /
1326.8 kJ
Protein
26.3 g
Fett
14.3 g
Kohlenhydrate
21.5 g
Ballaststoff
0.4 g
Gesättigte Fettsäuren
3.8 g
Natrium
2029 mg
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