Pan Venecia

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 17 Std. 10 Min

Portionen 1 unidad

Zutaten

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Nährwerte: pro 1 unidad
Kalorien: 8375 kJ / 2001 kcal
Protein: 62.1 g
Kohlenhydrate: 330.3 g
Fett: 55.2 g
Gesättigte Fettsäuren: 7.7 g
Ballaststoff: 45.1 g
Natrium: 4755.8 mg

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