Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 15 Std.

Portionen 12 unidades

Zutaten

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Nährwerte: pro 1 unidad
Kalorien: 1919 kJ / 458 kcal
Protein: 13.9 g
Kohlenhydrate: 43.2 g
Fett: 25.7 g
Gesättigte Fettsäuren: 8.9 g
Ballaststoff: 3.7 g
Natrium: 766.6 mg

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