Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 15 Std.

12 unidades

Zutaten

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 766.6 mg

Protein 13.9 g

Kalorien 1919 kJ / 458 kcal

Fett 25.7 g

Ballaststoff 3.7 g

Gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 43.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 Std. 15 Min

Bocaditos de manzana y nueces

50 Min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 Std.

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15 Std. 30 Min

Panecillos de zanahoria y semillas

15 Std.

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2 Std. 20 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Ochíos

1 Std. 30 Min

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 Std. 30 Min

Layer carrot cake

2 Std. 55 Min

Mini baguettes rústicas

16 Std. 30 Min