Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 15 Std.

12 unidades

Zutaten

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 766.6 mg

Protein 13.9 g

Kalorien 1919 kJ / 458 kcal

Fett 25.7 g

Ballaststoff 3.7 g

Gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 43.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Calzone Napolitano

1h 40min

Pan de Viena

45min

Cinnamon rolls de calabaza

2h 15min

Pan de trigo con masa madre

15h

Larpeira

1h 55min

Pan greñado art

3h 30min

Tortillas de trigo

1h 20min

Hogaza de vino tinto con nueces

15h 30min

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2h 20min

Hot dog de chistorra

40min

Pan relleno de queso (Khachapuri) - Georgia

30min

Bollos suizos de calabaza y canela

2h

Alle anzeigen

Alle anzeigen