Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

3.5 10 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

4 μερίδες

Zutaten

σκελίδες σκόρδο
2
ρίγανη, αποξηραμένη
2 κ.γλ.
κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges) (3-4 εκ.)
200 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
80 γρ.
κόκκινο κρασί
50 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για το βράσιμο των ζυμαρικών
½ κ.γλ.
μελιτζάνες σε κομμάτια (περίπου 2 εκ.)
500 γρ.
ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ.
νερό
1200 γρ.
κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
320 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε φλοίδες, για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού, φρέσκα για το γαρνίρισμα
κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
20 γρ.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 489.7 mg

Protein 15.4 g

Kalorien 2084.3 kJ / 496.3 kcal

Fett 14.1 g

Ballaststoff 9.8 g

Gesättigte Fettsäuren 1.9 g

Kohlenhydrate 68 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Σπαγγέτι με πέστο αβοκάντο & φιστίκια κάσιους

30 Min

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

40 Min

Πατάτες με το κάλυμμα μαχαιριών/αποφλοιωτή (TM5)

45 Min

Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης

1 Std.

Τάρτα μήλων

1 Std.

Ανάμεικτα λαχανικά stir-fry

30 Min

Σοταρισμένα ανάμεικτα λαχανικά για σούπα ή στιφάδο

25 Min

Σοταρισμένο πράσο (170-200 γρ.)

20 Min

Πίτες με άνηθο και φέτα

1 Std. 20 Min

Μαριναρισμένες πιπεριές

Keine Bewertungen

Γκαλαντίν κοτόπουλου με σάλτσα άνηθου και γιαουρτιού

3 Std. 25 Min

Αλμυρά μπισκότα με ζαμπόν και τυρί

35 Min