Riso al pollo hainanese, zuppa di verdure e uova

Name: Riso al pollo hainanese, zuppa di verdure e uova
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di cosce di pollo con la pelle; 10 g di salsa di soia chiara; ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato; 3 uova; 1560 g di acqua; 1 ½ cucchiaino di sale; 50 g di zenzero, radice fresca; 10 g di spicchi di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di riso; 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo); 2 foglie di pandano; 50 g di cipolla; 70 g di patata; 70 g di pomodoro; 120 g di carota

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

500 g di cosce di pollo con la pelle, disossate
10 g di salsa di soia chiara
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
3 uova
1560 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di zenzero, radice fresca
10 g di spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di riso, ben sciacquato
1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
oder 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo, fatto in casa
2 foglie di pandano
50 g di cipolla
70 g di patata, a cubetti
70 g di pomodoro, a spicchi
120 g di carota, a cubetti

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 2663 kJ / 637 kcal
Protein: 31 g
Kohlenhydrate: 72 g
Fett: 24 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoff: 4 g
Natrium: 1488 mg