Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Salt cod gratin
Zubereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
Zutaten
Breadcrumbs
-
day old bread cut into pieces50 g
Codfish
-
day old bread cut into pieces100 g
-
milk100 g
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extra virgin olive oil50 g
-
onions cut into halves200 g
-
garlic cloves2
-
carrots cut into pieces300 g
-
salt cod pre-soaked, desalted and flaked (see Tips)400 g
-
sea salt1 pinch
-
ground black pepper1 pinch
Béchamel sauce
-
milk300 g
-
plain flour60 g
-
unsalted butter30 g
-
sea salt½ tsp
-
ground black pepper1 pinch
-
nutmeg1 pinch
-
pouring (whipping) cream200 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
5061.5 mg
Protein
48.9 g
Kalorien
2497.8 kJ /
597 kcal
Fett
29.6 g
Ballaststoff
3 g
Gesättigte Fettsäuren
13.2 g
Kohlenhydrate
32.4 g
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