Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 Portionen
Zutaten
-
Öl250 g
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Wasser1700 g
-
Eier6
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Parmesan davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt60 g
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Knoblauchzehe1
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Zitronensaft60 g
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Senf2 TL
-
Worcester-Sauce2 TL
-
Eigelb sehr frisch2
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 ½ TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)1000 g
-
Milch200 g
-
Sahne200 g
-
Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)20 g
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Butter in Stücken30 g
-
Muskat2 Prisen
-
Babyspinat, frisch200 g
-
Trüffel, frisch (optional) zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Protein
16 g
Kalorien
3344 kJ /
799 kcal
Fett
67 g
Ballaststoff
4.6 g
Kohlenhydrate
31 g
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