Alcazar à l'abricot

Alcazar à l'abricot

4.6 12 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

8 parts

Zutaten

La pâte sablée sucrée

75 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
200 g de farine T55
25 g de poudre d'amande
1 g de fleur de sel
1 œuf

La compotée d'abricot

600 g d'abricots frais coupés en deux
le jus d'un citron jaune
65 g de sucre en poudre

65 g de cassonade
1 gousse de vanille égrainée

Le financier à l'abricot

90 g de beurre doux
90 g de poudre d'amande
30 g de farine de blé
1 gousse de vanille égrainée
80 g de sucre glace maison
100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)

La pâte d'amande de finition

80 g de poudre d'amande
40 g de sucre en poudre
25 g de blancs d'œufs

Le dressage

30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Natrium 84.1 mg

Protein 11.8 g

Kalorien 2667.9 kJ / 637.8 kcal

Fett 36 g

Ballaststoff 5.1 g

Gesättigte Fettsäuren 14.5 g

Kohlenhydrate 64.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fruits et légumes d'été 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pavés chocolat écume de menthe

3 godz.

Jalousie aux abricots

1 godz. 25 min

Opéra

24 godz.

Gâteau de Pâques

1 godz. 55 min

Croquant au chocolat

16 godz. 20 min

Couronne des rois espagnole

3 godz.

La tourtière

6 godz.

Royal au chocolat

3 godz. 30 min

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13 godz. 10 min

Charlotte au café façon tiramisu

12 godz. 45 min

Gâteau noix-chocolat

2 godz. 45 min

Brioche feuilletée tressée

17 godz. 45 min