Zum Hauptinhalt springen Suchen
Demi-sphère vanille-caramel

Demi-sphère vanille-caramel
3.5 2 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 7 Std. 30 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

La sauce caramel
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 200 g de crème liquide 30% m.g. min.
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café jus de citron (voir conseil)
  • 30 g de beurre en un seul morceau
  • 1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
  • 200 g de chocolat fondant en morceaux
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 200 g de Pailleté Feuilletine™
    de crêpes dentelle, type Gavottes®
La crème à la vanille
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 300 g de lait
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 30 g de maïzena
  • 300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
  • 350 g de chocolat fondant en morceaux
  • 35 g de beurre de cacao
    20 g d'huile de pépins de raisin

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 57.8 mg
Protein 11.6 g
Kalorien 4566.3 kJ / 1091.3 kcal
Fett 77 g
Ballaststoff 6.9 g
Gesättigte Fettsäuren 39.4 g
Kohlenhydrate 84.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Faciles ou créatives 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Macarons à la pistache

5.0(2)

2 Std. 30 Min

Truffes au cacao et fruits secs sans sucre ajouté

3.0(1)

45 Min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

4.1(8)

1 Std. 15 Min

Forêt noire aux cerises amarena

3.5(10)

5 Std.

Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues

Keine Bewertungen

Parfait au caramel

Keine Bewertungen

Bûche de Noël 'Forêt noire'

4.5(24)

1 Std. 30 Min

Meringues fantômes

4.6(24)

12 Std. 25 Min

Lasagne de poisson aux asperges et poireaux

4.7(14)

1 Std. 30 Min

Pâte de base pour pain

3.9(9)

24 Std. 5 Min

Mousse au chocolat glacée

5.0(2)

3 Std.

Tartelette fleur à la crème d'amande

5.0(4)

1 Std. 10 Min