Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Demi-sphère vanille-caramel
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 7 Std. 30 Min
8 portions
Zutaten
La sauce caramel
-
250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
-
de crème liquide 30% m.g. min.200 g
-
d'eau1030 g
-
jus de citron (voir conseil)1 c. à café
-
de beurre en un seul morceau30 g
-
de vinaigre1 c. à soupe
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
-
de chocolat fondant en morceaux200 g
-
de beurre en morceaux60 g
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®de Pailleté Feuilletine™200 g
La crème à la vanille
-
gousse de vanille fendue dans la longueur1
-
de lait300 g
-
feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
œufs3
-
de sucre en poudre80 g
-
de maïzena30 g
-
de crème liquide 30% m.g. min., très froide300 g
La coque en chocolat
-
de chocolat fondant en morceaux350 g
-
20 g d'huile de pépins de raisinde beurre de cacao35 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
1091.3 kcal /
4566.3 kJ
Protein
11.6 g
Fett
77 g
Kohlenhydrate
84.9 g
Ballaststoff
6.9 g
Gesättigte Fettsäuren
39.4 g
Natrium
57.8 mg
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