Kaffee-Leinsamen-Smoothie und Leinsamen-Schoko-Cookies

Name: Kaffee-Leinsamen-Smoothie und Leinsamen-Schoko-Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 60 g Leinsamen, gelb; 1200 g Wasser; 25 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 40 g Datteln, entsteint; 1 - 2 Espresso, aufgebrüht; 2 Bananen; 40 g Erdnusscreme; ¼ TL Zimt; 80 g Zartbitter-Schokolade; 70 g getrocknete Pflaumen, entsteint; 170 g Mehl; 50 g Butter; 20 - 30 g Zucker; ½ TL Backpulver; 2 Prisen Zimt; 2 Prisen Salz

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 9 Std.

5 Portionen

Zutaten

Leinsamen-Drink

Leinsamen, gelb
60 g
Wasser und mehr zum Einweichen
1200 g
Zucker
25 g
30 g Ahornsirup
Vanilleextrakt
1 TL

Kaffee-Leinsamen-Smoothie

Datteln, entsteint Sorte Medjool (siehe Tipp)
40 g
40 g getrocknete Pflaumen, entsteint
Espresso, aufgebrüht
1 - 2
Bananen in Stücken
2
Erdnusscreme
40 g
Vanilleextrakt (optional)
1 TL
Zimt
¼ TL
¼ TL Kardamom, gemahlen
Eiswürfel (optional)
200 g