Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pâté en croûte
Zubereitung 30 Min
Gesamt 8 Std. 45 Min
10 portions
Zutaten
Pastry
-
plain flour plus extra to dust380 g
-
unsalted butter cut into pieces170 g
-
sea salt1 tsp
-
chilled water100 g
Pork filling
-
fresh parsley leaves only4 sprigs
-
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen900 g
-
sea salt to taste2 tsp
-
ground black pepper1 tsp
-
brandy20 g
-
button mushrooms sliced100 g
-
shelled pistachios (optional)20 g
Assembly
-
butter to grease
-
rindless bacon rashers (see Tips)300 g
-
egg lightly beaten1
Jelly
-
titanium strength gelatine leaves6
-
Madeira wine (see Tips)200 g
-
water130 g
-
pure maple syrup30 g
-
white wine vinegar1 tsp
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1091.1 mg
Protein
32.9 g
Kalorien
1879.9 kJ /
447.6 kcal
Fett
20 g
Ballaststoff
1.5 g
Gesättigte Fettsäuren
10.9 g
Kohlenhydrate
33.8 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Savoury Christmas
19 Rezepte
Australien und Neuseeland
Australien und Neuseeland
Das könnte dir auch gefallen
Thick and Creamy Custard
Brak ocen
Pork Roast with Pistachio stuffing
Brak ocen
Solyanka (Ukraine hot spicy soup)
2 godz.
Sous-Vide Turkey Breast (Metric)
3 godz.
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
2 godz. 20 min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7 godz. 25 min
Sautéing 8.5 oz Shallots
20 min
Veal stew (Blanquette de veau)
1 godz. 5 min
Sabayon
15 min
Mustard-Dill Sauce
2 godz. 15 min
Paris–Brest with praline cream
26 godz.
Globe artichokes with lemon garlic butter
1 godz.