Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

4.2 9 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 24 Std.

24 Stück

Zutaten

Vorteig

Sauerteig (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550
100 g
Wasser
100 g

Ciabatta

Olivenöl zum Einfetten
Wasser
300 g
Weizenmehl Type 550
400 g
Salz
10 g
Weichweizengrieß zum Bestreuen

Cashewsauce und Pilz-Gemüse-Mischung

Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Cashewkerne ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft
250 g
Petersilie abgezupft
30 g
Olivenöl
70 g
Senf
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Knoblauchzehen
3
Porree in Stücken
200 g
Brokkoliröschen
200 g
Champignons in Stücken
200 g
Mangold in Streifen
100 g
Chiliflocken, getrocknet
½ TL

Fertigstellung

Olivenöl und mehr zum Bestreichen
1 EL
Knoblauchzehen zum Einreiben
2
Brunnenkresse abgezupft
30 g
Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
½

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Kalorien 232 kcal / 970 kJ

Protein 6 g

Fett 13 g

Kohlenhydrate 25 g

Ballaststoff 1.7 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Natrium 224 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Eat Green. Feel Good. 71 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Vegane Donauwellen

Vegane Donauwellen

4 Std. 15 Min

Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

40 Min

Radieschen-Ziegenkäse-Creme

Radieschen-Ziegenkäse-Creme

3 Std. 10 Min

Pilz-Dip mit Sonnenblumenkernen

Pilz-Dip mit Sonnenblumenkernen

30 Min

Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce

Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce

1 Std. 30 Min

Gebackener Halloumi im Kateifi-Teig mit gelbem Möhrensalat

Gebackener Halloumi im Kateifi-Teig mit gelbem Möhrensalat

40 Min

Gemüsetartelettes mit gemischtem Salat

Gemüsetartelettes mit gemischtem Salat

1 Std. 10 Min

Roggenfladen mit pochiertem Ei

Roggenfladen mit pochiertem Ei

1 Std. 30 Min

Vegane Burger

Vegane Burger

1 Std.

Safranreisbällchen auf Tomatensauce

Safranreisbällchen auf Tomatensauce

2 Std. 30 Min

Möhrennudeln mit Möhrengrünpesto

Möhrennudeln mit Möhrengrünpesto

50 Min

Gegrillte Pilze mit Nussfüllung (vegan)

Gegrillte Pilze mit Nussfüllung (vegan)

35 Min