Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

3.7 11 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 24 Std.

24 Stück

Zutaten

Vorteig

Sauerteig (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550
100 g
Wasser
100 g

Ciabatta

Olivenöl zum Einfetten
Wasser
300 g
Weizenmehl Type 550
400 g
Salz
10 g
Weichweizengrieß zum Bestreuen

Cashewsauce und Pilz-Gemüse-Mischung

Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Cashewkern ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft
250 g
Petersilie abgezupft
30 g
Olivenöl
70 g
Senf
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Knoblauchzehen
3
Porree in Stücken
200 g
Brokkoliröschen
200 g
Champignons in Stücken
200 g
Mangold in Streifen
100 g
Chiliflocken, getrocknet
½ TL

Fertigstellung

Olivenöl und mehr zum Bestreichen
1 EL
Knoblauchzehen zum Einreiben
2
Brunnenkresse abgezupft
30 g
Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
½

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 224 mg

Protein 6 g

Kalorien 970 kJ / 232 kcal

Fett 13 g

Ballaststoff 1.7 g

Gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Eat Green. Feel Good. 71 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Maroni-Linsenaufstrich mit Champignons

25 Min

Vegane Burger

1 Std.

Birnen-Gorgonzola-Salat mit Haselnüssen

20 Min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 Min

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

45 Min

Tofu-Erdnuss-Spieße mit Mango-Koriander-Reis

2 Std.

Gedünstetes Gemüse mit Erdnuss-Sauce

30 Min

Dattelküchlein mit Kokoskaramell, Eis und Beeren

2 Std.

Zwiebel-Ricotta-Küchlein mit Salbei

1 Std.

Flammkuchen mit Roter Bete und Pflaumen

45 Min

Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto

1 Std. 25 Min

Käse-Kürbiskern-Stangen

1 Std. 30 Min