Panzanella - Sommerlicher Brotsalat

Panzanella - Sommerlicher Brotsalat

4.6 77 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Ciabatta vom Vortag
300 g
Olivenöl zum Beträufeln
3 - 4 EL
Zucker
1 ½ TL
Fenchelsamen, ganz
2 TL
Oregano, getrocknet
3 TL
Pfefferkörner, gemischt
1 TL
schwarze Pfefferkörner
getrocknete Tomaten in Öl und 3 EL vom Öl
50 g
roter Spitzpaprika entkernt, in Stücken
1
Zwiebeln halbiert
180 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Paradeiser
700 g
Artischockenherzen, in Öl abgetropft
360 g
frische Minzeblätter
10 - 12
Frühlingszwiebeln (optional) nach Geschmack
1 - 2
Balsamico-Essig
20 g
Kapern, eingelegt abgetropft
2 EL
Meersalz
1 ½ TL
Rucola
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 9 g

Kalorien 1507 kJ / 359 kcal

Fett 18 g

Ballaststoff 8 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

GRILLEN 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Apfel-Millefeuille mit Feldsalat und Nüssen

20 Min

Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

1 Std. 30 Min

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

50 Min

Zwiebel-Ricotta-Küchlein mit Salbei

1 Std.

Süß-scharfe Asia-Salatplatte

40 Min

Herbstsalat mit Rote-Rüben-Dressing

30 Min

Ras el Hanout-Gewürz

5 Min

Focaccia mit dicken Bohnen, Pancetta und Pecorino

2 Std. 10 Min

Ingwer-Buttermilchküchlein mit marinierten Himbeeren Dessert

35 Min

Rhabarber- Golatschen mit Ziegenkäse

2 Std.

Parmesan-Tarte mit roher Tomatensauce

1 Std. 30 Min

Gegrillte Portobello-Pilze

40 Min