Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Roggenfladen
- 200 g Roggenkörner
- 200 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- ¾ Würfel Hefe (30 g)
- 1 EL Sauerteig-Extrakt
- 1 EL Brotgewürz
- 1 ½ TL Salz
- 20 g Branntweinessig
- 280 g Wasser
Tomatenragout
- 50 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund Petersilie, abgezupft
- 10 g Kapern
- 250 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
- ½ TL Salz
- ¾ TL brauner Zucker
- 30 g Crema di Balsamico
- 50 g Olivenöl
Pochierte Eier und Fertigstellung
- 3 l Wasser zum Pochieren
- 4 EL Essig
- 4 Eier, sehr frisch (siehe Tipp)
- ½ Bund Petersilie, gehackt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 2878 kJ / 690 kcal
- Protein
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Fett
- 31 g
- Ballaststoff
- 10.9 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Fermentierte rote Zwiebeln
96 godz.
Mango-Lassi
10 Min
Zwiebel-Bhajis mit Koriander-Chili-Dip
1h
Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse
24 Std.
Savarin mit Karamell und Mandeleis
26 Std. 45 Min
Lavendeleis mit Gin
15 Std.
Eingelegtes Gemüse vom Grill mit Labneh
28 Std. 15 Min
Gemüseschalen-Chips und Käsebällchen
35 Min
Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei
35 Min
Japanisches Omelett (Tamagoyaki)
20min
Italienische Ciabattas
4h 30 min
Bohnendip mit Chiliöl
45min