Kompatible Versionen
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 450 g wody
- 25 g oliwy z oliwek
- 300 g mąki pszennej chlebowej (typu 650-750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- ¾ łyżeczki soli
- 200 g gruszek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 3 ząbki czosnku
- 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 150 g sosu sojowego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
-
50
g mirinu
oder 50 g białego wina, wytrawnego - 500 g żeberek wieprzowych, płatów, z kością, pokrojonych na 5 cm kawałki
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
-
1 - 2
łyżeczki mieszanki przypraw z chili
oder 1 łyżka koreańskiej pasty chili (gochujang, patrz wskazówka) - 2 łyżki oleju sezamowego
- ziarna sezamu, białego, do dekoracji
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 3517 kJ / 840 kcal
- Protein
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Fett
- 36 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoff
- 4.4 g
- Natrium
- 2648 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7 Std. 30 Min
Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki
2 godz. 30 min
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 Std. 45 Min
Wołowina teriyaki z ryżem
1 godz. 50 min
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1h 25min
Boczek z kimchi
35min
Żeberka w sosie słodko-kwaśnym
40min
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4h 25min
Wolno gotowana łopatka wieprzowa (z osłoną noża miksującego)
4h 20min
Jamajski kurczak jerk
1 godz. 50 min
Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ
2 godz. 30 min