Canard laqué et purée de vitelotte

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Dinde et purée de patate douce aux marrons

Soupe de potimarron et compotée d'oignons

Röstis de carottes et pommes de terre

Nouilles froides aux légumes et mayak yolk

Bœuf à la bière et au pain d'épices

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches