Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

4.9 10 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 5 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

cashews
5 ½ oz
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
2 oz
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
5 ½ oz
miso chickpea (see Tip)
2 ½ oz
veggie tsuyu
2 ½ oz
agave
1 oz
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
50 oz
dried shiitake mushrooms thinly sliced
3 oz
kombu (approx. 3-4 large sheets)
½ oz

Udon Noodles

water
50 oz
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
6 oz
chili crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
12 oz
edible flowers to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 914.2 mg

Protein 22.8 g

Kalorien 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Fett 31.8 g

Ballaststoff 6.1 g

Gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 80.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

45 Min

Creamy Turmeric Ginger Lemonade

5 Min

Mushroom Stir-Fry

55 Min

Chili and Peanut Noodles with Tofu and Chili Garlic Oil

30 Min

Scrambled Tofu

20 Min

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45 Min

Miso Soup

40 Min

Kimchi Risotto

35 Min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2 Std. 5 Min

Sweet Potato Curry with Broccoli

30 Min

Tuscan White Bean Stew

1 Std.

Chaga Mushroom Latte

15 Min