Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Bläckfisksallad (sous-vide)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 8 Std.
4 portioner
Zutaten
-
vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna1600 g
-
färsk bläckfisk armar (2-2,5 cm tjocka)600 g
-
paprikapulver1 msk
-
olivolja30 g
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salt½ - ¾ tsk
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vitlöksklyftor krossade2
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torkade lagerblad2
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1 struken msk askorbinsyrasaft av citron, nypressad (från ½ citron)30 g
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morötter skurna i stavar (0,5 x 5 cm)120 g
-
rödlök halverad, därefter skivad (0,5 cm)100 g
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grön paprika skuren i stavar (0,5 x 5 cm)80 g
-
röd paprika skuren i stavar (0,5 x 5 cm)80 g
-
extra virgin olivolja30 g
-
vitvinsvinäger15 g
-
färsk persilja5 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
594 mg
Protein
25 g
Kalorien
1177 kJ /
281 kcal
Fett
17 g
Ballaststoff
2.3 g
Gesättigte Fettsäuren
2.5 g
Kohlenhydrate
6 g
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Sous-vide med knivkåpa (TM6)
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