Apfelrotkohl

Apfelrotkohl

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Äpfel (z. B. Boskop), in Stücken
300 g
Rotkohl in Stücken (2-3 cm)
750 g
Zwiebeln halbiert
90 g
Schmalz
60 g
60 g Butter
Lorbeerblatt, getrocknet oder frisch
1
Rotweinessig
45 g
Zucker
45 g
Salz
¾ TL
Piment
2 Prisen
Wasser
230 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Rotwein
150 g
Wacholderbeeren
3
rotes Johannisbeergelee
75 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 3 g

Kalorien 981 kJ / 235 kcal

Fett 11 g

Ballaststoff 4.4 g

Kohlenhydrate 28 g

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