Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

Finocchi

di finocchi tagliati longitudinalmente (spessore 2-3 cm circa)
400 g
di acqua
1400 g
di succo di limone
30 g

Fonduta al Parmigiano Reggiano

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di panna (min. 30% di grassi)
130 g
di sale
2 - 3 pizzico
di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico
di burro
20 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 271.5 kcal / 1135.5 kJ

Protein 9.3 g

Fett 24.8 g

Kohlenhydrate 2.9 g

Ballaststoff 2.3 g

Gesättigte Fettsäuren 14.9 g

Natrium 731.1 mg

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Italien

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