Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
Zutaten
La pâte sablée
-
23 g de sucre en poudre
-
38 g de beurre en morceaux
-
55 g de farine
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15 g d'amandes en poudre
-
1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
-
250 g de pêches blanches en cubes
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1 branche de romarin frais effeuillée
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60 g de cassonade
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1 g d'agar-agar
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farine pour le plan de travail
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beurre pour les moules
La chantilly et le montage
-
1 c. à soupe bombée de mascarpone
-
200 g de crème liquide entière bien froide
-
20 g de sucre en poudre
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les graines d'1 gousse de vanille
-
160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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