Neue Kartoffeln mit Tomaten-Hack-Stippe

Name: Neue Kartoffeln mit Tomaten-Hack-Stippe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 150 g Möhren; 220 g Wasser; 100 g Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; ½ TL Zucker; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Majoran, getrocknet; 1 gestr. TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1000 g Frühkartoffeln; 300 g Hackfleisch, gemischt; 2 EL Silberzwiebeln

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Stängel Petersilie, abgezupft
1 Knoblauchzehe
150 g Möhren, in Stücken
220 g Wasser
100 g Tomatenmark
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
½ TL Zucker
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 geh. TL Majoran, getrocknet
1 gestr. TL Salz
½ TL Pfeffer
1000 g Frühkartoffeln, ungeschält, große Kartoffeln halbiert
300 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
2 EL Silberzwiebeln, abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1809 kJ / 432 kcal
Protein: 20 g
Kohlenhydrate: 55 g
Fett: 16 g
Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ballaststoff: 8.6 g
Natrium: 737 mg