Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle

Name: Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1000 g Wasser; 250 g Kartoffeln, festkochend; 500 g Leipziger Allerlei, TK; 250 g Hähnchenbrust; 1 EL Öl; 500 g Spätzle, trocken; 30 g Speisestärke; 200 g Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Worcester-Sauce

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Salz und etwas mehr zum Kochen
1 TL
Pfeffer
½ TL
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Wasser heiß, und mehr zum Kochen
1000 g
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (2 cm)
250 g
Leipziger Allerlei, TK aufgetaut
500 g
Hähnchenbrust in Stücken (2 cm)
250 g
Öl
1 EL
Morcheln, getrocknet (optional) eingeweicht (siehe Tipp) und abgetropft
100 g
100 g frische Champignons, geviertelt
Spätzle, trocken
500 g
Speisestärke
30 g
Sahne
200 g
Zitronensaft
1 EL
Worcester-Sauce
1 TL
Tabasco (optional)
2 - 3 Spritzer