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Spinach and paneer curry (Diabetes)
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
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paneer cut into cubes (2 cm - see Tips)200 g
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garam masala4 tsp
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ground cumin2 tsp
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doongara rice brown (see Tips)150 g
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water1000 g
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zucchini cut into cubes (1 cm)90 g
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extra virgin olive oil20 g
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onion cut into halves150 g
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piece fresh ginger peeled3 cm
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garlic cloves2
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fresh coriander (approx. 20 g), stems and roots, leaves reserved1 bunch
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fresh baby spinach leaves200 g
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natural yoghurt high protein (see Tips)95 g
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canned chickpeas no-added salt, rinsed and drained400 g
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fresh long green chilli thinly sliced, to garnish½
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lemon cut into cheeks
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
417.5 kcal /
1742.5 kJ
Protein
19.3 g
Fett
17.3 g
Kohlenhydrate
44 g
Ballaststoff
10.3 g
Gesättigte Fettsäuren
7.3 g
Natrium
161.8 mg
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