Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)
Zutaten
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water1000 g
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Vegetable stock paste salt-free (see Tips)2 tsp
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doongara rice brown rinsed and drained (see Tips)200 g
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fresh skinless, boneless salmon fillets (approx. 120 g each)4
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garlic cloves cut into thin slices2
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rice wine vinegar4 tsp
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mirin2 tsp
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water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
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lemon juice30 g
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Chinese broccoli stems and leaves separated and coarsely chopped300 g
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snow peas100 g
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sesame oil1 tsp
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spring onions/green onions thinly sliced, to garnish2
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long red chilli deseeded and thinly sliced, to garnish1
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lime cut into cheeks, to serve1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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