Eggplant and ricotta involtini

Eggplant and ricotta involtini

3.9 15 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

eggplants trimmed and cut lengthways into slices
3 - 4
sea salt plus extra to season
1 tbsp
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
90 g
mozzarella cut into pieces
230 g
garlic cloves
3
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
4 ½ sprigs
fresh baby spinach leaves
180 g
extra virgin olive oil to drizzle
9 tbsp
smooth ricotta cheese
750 g
eggs
2
ground black pepper to season
tomato passata
600 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1606.5 mg

Protein 31.2 g

Kalorien 2889.8 kJ / 690.7 kcal

Fett 47.8 g

Ballaststoff 12.2 g

Gesättigte Fettsäuren 19.2 g

Kohlenhydrate 40.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Tray bakes in cast iron 20 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

High protein turkey and mushroom roulade in cottage cheese wraps

40 Min

Sweet potato lentil pie

50 Min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 Min

Steamed snapper with Sicilian caponata

1 Std. 40 Min

Cheesy polenta with vegetable ragù

1 Std. 20 Min

Meat-free mushroom lasagne

1 Std. 30 Min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1 Std.

Super green pasta (Darren Robertson)

30 Min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 Min

One whole cauliflower

45 Min

Bean ratatouille with halloumi

30 Min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30 Min