Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry
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Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry

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Zutaten

Köfte / Bällchen

  • 500 g Wasser
  • 200 g Kartoffeln, in Stücken (ca. 2 cm)
  • 500 g Brokkoli, in Röschen (siehe Tipp)
  • 70 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 300 g Kichererbsenmehl
  • 1 - 2 TL Salz
  • ½ TL Chilipulver
  • ½ - 1 TL Garam Masala
  • ½ - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 20 g Blattspinat, frisch
  • Öl zum Braten

Curry

  • 70 g rote Zwiebeln,halbiert
  • 45 g Kokosöl
  • 1 EL schwarzer Sesam
  • 100 g Tomatenmark
  • 200 g Kokosmilch
  • 40 g Cashewkerne
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • ½ Koriander, gemahlen
  • 1 TL Currypulver
  • ½ TL Currypulver, mild
  • 1 TL Salz
  • 1 grüne Chilischote, frisch, in Streifen, als Deko
    oder 15 g Koriander, frisch, Blättchen abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2863 kJ / 683 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
34 g
Gesättigte Fettsäuren
11.4 g
Ballaststoff
19.4 g
Natrium
912 mg

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