Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

4.4 104 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kichererbsen (Abtropfgewicht 220 g)
1 Dose
Naturjoghurt (3,6% Fett)
200 g
Sauerrahm
50 g
Tahin
1 EL
Umami Gewürzmischung
1 TL
Salz und etwas mehr
2 TL
Zitronenschalenzesten von 1 Bio-Zitrone
1 TL
Zitronensaft
2 TL
Süßkartoffeln geschält, in 1 cm dicken Stiften
600 g
Speisestärke
10 g
Olivenöl
70 g
Paprikapulver
1 TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Zwiebeln geviertelt
130 g
Knoblauchzehen halbiert
2
rote Paprikaschote in Würfeln (2 cm)
1
Zucchini in Würfeln (2 cm)
250 g
Melanzani in Würfeln (2 cm)
250 g
geschälte Tomaten, aus der Dose
400 g
Oregano, getrocknet
1 EL
Thymian, getrocknet
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Gurke
1
Dill, frisch Spitzen abgezupft und gehackt
4 - 5 Stängel
Sesam, weiß
1 EL
1 EL Sesam, schwarz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1648 mg

Protein 15 g

Kalorien 2432 kJ / 581 kcal

Fett 29 g

Ballaststoff 17 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 72 g

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