Melanzani-Paprika Bowl mit Naturreis und Kofu

Melanzani-Paprika Bowl mit Naturreis und Kofu

4.5 14 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

Naturreis (Langkorn)
200 g
Wasser zum Einweichen

Kofu (Kichererbsentofu) und Naturreis

Wasser
1800 g
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Salz
2 TL
Kichererbsenmehl
225 g
Öl
1 TL
Melanzani in Würfel geschnitten (3 cm) und leicht gesalzen
400 g
Paprika in Streifen geschnitten (2 cm)
300 g

Melanzanigemüse

Knoblauchzehen
2
frischer Ingwer (ca. 3 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
Zwiebeln in Spalten (2 cm)
150 g
Sesamöl plus 2 EL zum Braten
50 g
Sojasauce
70 g
Wasser
60 g
Honig
30 g
Sesamsamen
15 g
Cherrytomaten halbiert
150 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Scheiben
80 g
Koriander, frisch grob gehackt
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1275.6 mg

Protein 12 g

Kalorien 1857.8 kJ / 444 kcal

Fett 18.2 g

Ballaststoff 9 g

Gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 61.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Energiekick 10 Rezepte
Österreich

Immunbooster 8 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Melanzani-Linsen-Salat

40 Min

Green-Goddess-Bowl mit Quinoa

1 Std.

Couscoussalat mit Feta, Minze und Granatapfel-Vinaigrette

30 Min

Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren

40 Min

Quinoa mit Fisolen

30 Min

Bunte Quinoa Bowl mit rotem Karfiolreis

45 Min

Quinoa Taboulé

40 Min

Bohnenhummus mit Kimchi

10 Min

Bohnen-Avocado-Salat

15 Min

Rote-Rüben-Salat mit Granatapfelkernen

25 Min

Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

1 Std.

Pilzragout mit Fisolen

1 Std.