Vegetarisch gefüllte Hokkaidos aus dem Ofen

Name: Vegetarisch gefüllte Hokkaidos aus dem Ofen
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hokkaidokürbisse; 3 EL Olivenöl; 1 ½ TL Salz; 20 g gemischte frische Kräuter; 120 g Hartkäse; 40 g Haselnüsse; 20 g Marillen, getrocknet, entsteint; 200 g Zwiebeln; 300 g Zucchini; 120 g Äpfel; 30 g Haferflocken; ½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 - 2 Prisen Zimt, gemahlen; 1 Msp. Chili, gemahlen; ¼ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen; 120 g Sauerrahm; 200 g Joghurt; 100 g Maroni, gegart, geschält

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Hokkaidokürbisse (à ca. 900-1000 g)
3 EL Olivenöl (à 10 g)
1 ½ TL Salz
20 g gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dille, Oregano, Rosmarin)
120 g Hartkäse, in Stücken
40 g Haselnüsse
20 g Marillen, getrocknet, entsteint, halbiert
200 g Zwiebeln, halbiert
300 g Zucchini, in Stücken
120 g Äpfel, entkernt, in Stücken
30 g Haferflocken
½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 - 2 Prisen Zimt, gemahlen
1 Msp. Chili, gemahlen
¼ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
oder 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
120 g Sauerrahm
200 g Joghurt
100 g Maroni, gegart, geschält

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2028 kJ / 484 kcal
Protein: 21 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 28 g
Ballaststoff: 8 g