Paella di pesce con bulgur

Name: Paella di pesce con bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di cozze fresche pulite; 250 g di vongole, fresche e pulite; 200 g di gamberetti sgusciati; 200 g di calamari freschi; ½ peperone giallo; ½ peperone rosso; 200 g di piselli surgelati; 5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; ½ peperoncino piccante fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di origano secco; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 800 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale; 200 g di bulgur

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

di cozze fresche pulite
250 g
di vongole, fresche e pulite
250 g
di gamberetti sgusciati
200 g
di calamari freschi tagliati a striscioline
200 g
peperone giallo pulito e a tocchetti
½
peperone rosso pulito e a tocchetti
½
di piselli surgelati
200 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 - 6 rametti
spicchio di aglio
1
peperoncino piccante fresco senza semi
½
1 pezzettino di peperoncino secco piccante
di olio extravergine di oliva
40 g
di origano secco
1 pizzico
di polpa di pomodoro a pezzi
100 g
di acqua
800 g
dado per brodo vegetale
1
di bulgur
200 g