Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 572.5 mg

Protein 26.2 g

Kalorien 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Fett 34.7 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 42.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modalità Cuoci Uova 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)

Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)

1 Std. 30 Min

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

2 Std.

Spezzatino di pollo, bulgur e verdure (Bimby Friend)

Spezzatino di pollo, bulgur e verdure (Bimby Friend)

35 Min

Menù: Filetti di pesce in salsa verde con fagiolini; riso pilau; mousse limone e basilico (Bimby Friend)

Menù: Filetti di pesce in salsa verde con fagiolini; riso pilau; mousse limone e basilico (Bimby Friend)

55 Min

Pasta integrale menta e carciofi

Pasta integrale menta e carciofi

40 Min

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

1 Std.

Pasta alla Norma leggera

Pasta alla Norma leggera

1 Std.

Farfalle al salmone e pinoli

Farfalle al salmone e pinoli

20 Min

Insalata di pasta, vongole e carciofi

Insalata di pasta, vongole e carciofi

1 Std.

Pasta con pesto di carciofi

Pasta con pesto di carciofi

30 Min

Spaghetti alla "Norma"

Spaghetti alla "Norma"

1 Std. 30 Min

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

1 Std. 10 Min