Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 572.5 mg

Protein 26.2 g

Kalorien 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Fett 34.7 g

Ballaststoff 6.9 g

Gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Kohlenhydrate 42.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modalità Cuoci Uova 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto alla sogliola e limone

45 Min

Spaghetti alla siciliana

30 Min

Spaghetti con agretti, pomodorini e capperi

50 Min

Pasta alla genovese con ossobuco alla milanese su fonduta di Parmigiano (di Maurizio Rosazza)

3 Std. 40 Min

Mattoni di pan di zenzero

2 Std. 35 Min

Risotto alla Parmigiana

40 Min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50 Min

Pizza carbonara

15 Std.

Cecapreti con ragù della ciociaria

3 Std.

Blinis al pepe con crema di carciofi

1 Std.

Trofie con verdure alle erbe

40 Min

Tagliolini con pesce spada alla mediterranea

20 Min