Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Balinese prawn curry (Russel Blaikie)
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
6 portions
Zutaten
Spice paste
-
eschalots230 g
-
garlic cloves130 g
-
fresh galangal peeled50 g
-
fresh ginger peeled60 g
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candlenuts100 g
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fresh turmeric peeled120 g
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fresh bird's eye chillies deseeded (see Tips)25 - 50 g
-
fresh lemongrass white part only, cut into pieces2 stalks
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coconut oil90 g
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palm sugar50 g
-
water150 g
-
sea salt3 tsp
Curry
-
coconut oil2 tsp
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fresh lemongrass white part only, bruised1 stalk
-
raw tiger prawns shelled and deveined500 g
-
ground black pepper adjust to taste½ tsp
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water100 g
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Chicken stock paste (see Tips)1 tbsp
-
coconut cream200 g
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rice cooked, to serve
-
fried shallots for garnishing
-
fresh coriander leaves only, for garnishing
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
977.2 mg
Protein
19.4 g
Kalorien
920 kJ /
219 kcal
Fett
13 g
Ballaststoff
2.5 g
Gesättigte Fettsäuren
9.8 g
Kohlenhydrate
5.3 g
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