Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1575.2 mg

Protein 46.5 g

Kalorien 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Fett 52 g

Ballaststoff 1.9 g

Gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Kohlenhydrate 46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Carbonara Love 18 Rezepte
Italien

Pasqua e Pasquetta 32 Rezepte
Italien

Pasta fresca 50 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pappardelle alla papalina

30 Min

Gramigna alla salsiccia

45 Min

Bundt Cake ai fiori e frutti di bosco

2 Std.

Tartine con gelatina

2 Std. 30 Min

Sovracosce di pollo in salsa BBQ e pane al mais

3 Std. 25 Min

Gnocchi di patate ripieni di speck e Brie

1 Std. 20 Min

Tortelli di zucca e Gorgonzola

1 Std. 30 Min

Gelato fior di latte

16 Std. 25 Min

Gnocchi al pomodoro e basilico (Bimby Friend)

30 Min

Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)

45 Min

Tagliatelle di ceci

Keine Bewertungen

Rosa di Parma

1 Std. 10 Min