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Costillas de cordero en Sous-vide con salsa de menta
TM6

Costillas de cordero en Sous-vide con salsa de menta

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Zutaten

Salsa de menta

  • 1 limón amarillo
  • 15 g hojas de menta frescas
  • 15 g hoja de cilantro
  • ½ cdita de sal
  • ⅛ cdita de pimienta negra molida
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen

Cordero

  • 8 chuleta de cordero, cualquier tipo hueso en
  • 2 ramita de romero
  • ½ cditas de sal
  • ⅛ cditas de pimienta negra molida
  • 15 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1850 g de agua (suficiente para sumergir completamente las bolsas, pero no superior a la capacidad máxima del recipiente)
  • 30 g de jugo de limón amarillo

Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
3159.1 kJ / 755.1 kcal
Protein
62.9 g
Kohlenhydrate
2.6 g
Fett
53.4 g
Gesättigte Fettsäuren
17.6 g
Ballaststoff
0.9 g
Natrium
1485.9 mg

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