Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

Name: Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 120 g Zwiebeln; 200 g Zucchini; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 2 EL Öl; 2 EL Mehl; 250 g Champignons; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 100 g Weißwein; 200 g Sahne; 15 g Speisestärke; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

800 g Kartoffeln, mehligkochend, halbiert oder geviertelt
200 g Möhren, Enden abgeschnitten
120 g Zwiebeln, halbiert
200 g Zucchini, Enden abgeschnitten
1 TL Salz
¾ TL Pfeffer
2 EL Öl
2 EL Mehl

250 g Champignons
oder 250 g Kräuterseitlinge, frisch
80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
100 g Weißwein
oder 100 g Wasser
200 g Sahne
15 g Speisestärke
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1890 kJ / 451 kcal
Protein: 10 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 20 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoff: 8.7 g
Natrium: 961 mg