Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

3.9 27 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

canned chickpeas
14 oz
cauliflower florets
19 oz
rainbow carrots cut into pieces
8 oz
red onion cut into wedges
4 oz
sweet mini peppers stem removed, cut into pieces
5 oz
Persian cucumbers trimmed, cut into pieces
6 oz
extra virgin olive oil
4 ½ oz
garlic cloves
2
dried oregano
1 tsp
red wine vinegar
1 oz
water
1 oz
lemon juice
½ oz
Dijon mustard
1 heaping tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
⅛ tsp
feta cheese crumbled
8 oz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1086 mg

Protein 18.7 g

Kalorien 2659.7 kJ / 635.7 kcal

Fett 46.7 g

Ballaststoff 10.5 g

Gesättigte Fettsäuren 13.2 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Spring Garden 9 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Chickpea Ratatouille

1h

Quick Broccoli Salad

5min

Broccoli Salad with Red Pepper and Pine Nuts

10min

Falafel Waffle

40min

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1h 15min

Mediterranean Chopped Salad with Roasted Red Pepper Dressing

20min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25min

Grated Carrot Salad

10min

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

45min

Lentil Salad

35min

Chopped Asian Salad

20min

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

15min