Salsiccia-Risotto

Name: Salsiccia-Risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 300 g Salsiccia; 60 g Zwiebeln; 35 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 300 g Risottoreis; 850 g Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g gelbe Paprika; 80 g Erbsen, TK; 2 TL Kräuter der Provence; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 50 g Butter; 40 g Babyspinat, frisch

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in kleinen Stücken
100 g
Salsiccia nur das Brät, in walnussgroßen Stücken
300 g
Zwiebeln geachtelt
60 g
Olivenöl
35 g
Knoblauchzehe in Scheiben
1
Risottoreis
300 g
Wasser
850 g
Weißwein, trocken
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
gelbe Paprika in Stücken (3 cm)
150 g
Erbsen, TK
80 g
Kräuter der Provence
2 TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Butter in kleinen Würfeln (5 mm)
50 g
Babyspinat, frisch
40 g