Gemüseplatte mit heller Sauce

Gemüseplatte mit heller Sauce

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Gemüseplatte mit Reis

Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe (optional)
1
Öl
20 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
Reis
200 - 250 g
Kartoffeln, vorwiegend festkochend in Stücken (ca. 3 cm)
200 g
gemischtes Gemüse in Stücken oder Scheiben, ca. 2-3 cm (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)
500 g

Helle Sauce

Weizenmehl
30 g
Schmand
100 g
100 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer
3 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 11 g

Kalorien 1834 kJ / 438 kcal

Fett 14 g

Ballaststoff 5.3 g

Kohlenhydrate 65 g

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