Der Eintopf

Name: Der Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 20 - 30 g gemischte Kräuter, frisch; 120 g Zwiebeln; 40 g Öl; 400 g Möhren; 600 g Wasser; 200 g Sahne; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 - 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 500 g Blumenkohlröschen; 300 g rote Paprika; 300 - 600 g Chorizo; 1 - 2 TL Salz; ½ - 1 TL Pfeffer; ¼ - ½ TL Muskat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 Portionen

Zutaten

gemischte Kräuter, frisch abgezupft
20 - 30 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Butter (optional) weich
50 g
Öl
40 g
Möhren in Stücken (4 cm)
400 g
400 g Suppengemüse, in Stücken (4 cm)
Wasser
600 g
Sahne
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln, vorwiegend festkochend in Stücken (2-3 cm)
500 - 600 g
Blumenkohlröschen mundgerecht (2-3 cm)
500 g
500 g Porree, in Ringen (1 cm)
rote Paprika in Stücken (3 cm)
300 g
Chorizo in Scheiben (siehe Tipp)
300 - 600 g
300 - 600 g Salsiccia, Brät ausgedrückt, zerzupft (siehe Tipp)
Salz
1 - 2 TL
Pfeffer
½ - 1 TL
Paprikapulver (optional)
1 - 2 TL
Muskat
¼ - ½ TL