Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
TM6 TM5

Frikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf

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Zutaten

  • 50 g Weißbrot, altbacken
  • Wasser zum Einweichen
  • 5 g Petersilie (optional)
  • 5 g Dill (optional)
  • 5 g Schnittlauch, in feinen Röllchen (optional)
  • 90 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 750 g Hackfleisch, gemischt (siehe Tipp)
  • 40 g Senf, mittelscharf
  • 5 - 6 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 3 Eigelb
  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 400 g Möhren, in Stücken (2 cm)
  • 420 g Milch
  • 60 g Butter, in Stücken
  • ½ - 1 TL Muskat

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3648 kJ / 872 kcal
Protein
44 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
58 g
Gesättigte Fettsäuren
23 g
Ballaststoff
7.5 g
Natrium
3311 mg

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