Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade
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Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade

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Zutaten

  • 4 Knoblauchzehen, grob zerdrückt
  • 1000 g Tomaten, halbiert
  • 2 rote Zwiebeln, halbiert
  • 2 EL Öl
  • 1 ½ TL Salz
  • 3 TL Oregano, getrocknet
  • 1 - 2 rote Chilischoten, frisch, nach Wunsch entkernt
  • 100 g Möhre, in Stücken
  • 60 g Staudensellerie, in Stücken
  • 70 g rote Paprika, in Stücken
  • 5 Stängel Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 30 g Öl
  • 2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 2 TL Paprika de la Vera
  • 600 g Schwarze Bohnen, aus der Dose, abgetropft
  • 2 TL Balsamico, dunkel
  • 1 TL Rohrzucker
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 80 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken, und etwas mehr, gehobelt, zum Garnieren
  • 200 g Wasser

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1415 kJ / 338 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
20 g
Gesättigte Fettsäuren
5 g
Ballaststoff
11.5 g
Natrium
738 mg

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