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Dashi - Japanese stock

Dashi - Japanese stock
4.5 4 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
900 g
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Zutaten

  • kombu (12 x 12 cm)
    1 piece
  • water plus extra to soak
    1000 g
  • sake
    20 g
  • mirin
    20 g
  • bonito flakes
    20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 900 g

Natrium 72.6 mg
Protein 2.1 g
Kalorien 293.9 kJ / 70.2 kcal
Fett 0.9 g
Ballaststoff 0 g
Gesättigte Fettsäuren 0.2 g
Kohlenhydrate 2.5 g

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