West African Peanut Soup with Chicken

West African Peanut Soup with Chicken

4.5 66 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 portions

Zutaten

yellow onion cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, cut into pieces
1 oz
coconut oil
1 oz
tomato paste
½ oz
dried red chili flakes
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground cumin
1 tsp
sweet potatoes diced (1 in.)
14 oz
crushed tomatoes
7 oz
creamy peanut butter
5 oz
chicken stock paste
1 ½ tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water
21 oz
chicken thighs, boneless and skinless diced (2 in.)
14 oz
canned chickpeas drained, not rinsed
15 oz
Swiss chard roughly chopped
3 oz
cooked rice (optional) to serve (see Tip)
unsalted peanuts, roasted chopped, to garnish
2 oz
cilantro leaves chopped, to garnish
¼ bunch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 819.3 mg

Protein 24.7 g

Kalorien 2126.9 kJ / 508.4 kcal

Fett 29.3 g

Ballaststoff 10.6 g

Gesättigte Fettsäuren 8.8 g

Kohlenhydrate 43.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Soothing Soups 11 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Watermelon Salad with Creamy Balsamic Dressing and Candied Nuts

25 Min

Ginger Cabbage Slaw

15 Min

Curried Cauliflower and Chickpea Salad

40 Min

Quick and Spicy Black Beans

20 Min

Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs

45 Min

Mushroom and Feta Strudel with Spinach

1 Std. 10 Min

Barley and Tomato Salad

45 Min

Fennel and Sausage with Rigatoni Pasta

40 Min

Colorado Cowboy Beans

1 Std. 5 Min

Texas White Bean Salad

15 Min

Red Pepper Spanish "Tortilla" with Olive Tapenade

55 Min

Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs

45 Min