Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 36 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 28 Std. 10 Min

20 kromek

Zutaten

Zaczyn (dzień wcześniej)

wody
170 g
żytniego zakwasu chlebowego
10 - 20 g
10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
mąki pszennej razowej typu 1850-2000
170 g

Ciasto właściwe

mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
450 g
wody
250 g
drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu
1 mały kawałek
1 szczypta suchych drożdży
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
50 g
soli
15 g
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Nährwerte pro 1 kromkę

Kalorien 153.4 kcal / 641.9 kJ

Protein 4.2 g

Fett 3 g

Kohlenhydrate 26.6 g

Ballaststoff 0.9 g

Gesättigte Fettsäuren 0.5 g

Natrium 292.6 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ZAPIEKANE 9 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

12 Std.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.