Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 28 Std. 10 Min
20 kromek
Zutaten
Zaczyn (dzień wcześniej)
-
170 g wody
-
10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego
-
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000
Ciasto właściwe
-
450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
250 g wody
-
1 szczypta suchych drożdży1 mały kawałek drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu
-
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
15 g soli
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 kromkę
Natrium
292.6 mg
Protein
4.2 g
Kalorien
641.9 kJ /
153.4 kcal
Fett
3 g
Ballaststoff
0.9 g
Gesättigte Fettsäuren
0.5 g
Kohlenhydrate
26.6 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
ZAPIEKANE
9 Rezepte
Polen
Polen
Das könnte dir auch gefallen
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18 Std. 20 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.