Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
Zutaten
La salsa d'artichaut
-
de fonds d'artichaut en conserve200 g
-
de câpres au vinaigre20 g
-
gousses d'ail2
-
le zeste d'un citron vert non traité
-
de basilic frais1 c. à soupe
-
de menthe fraîche1 c. à soupe
-
de persil plat frais1 c. à soupe
-
de coriandre fraîche1 c. à soupe
-
d'huile d'olive150 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Le filet de bar et jus de palourde
-
bar (1,5 kg env.), détaillé en 6 filets1
-
de fenouil émincé très finement200 g
-
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgéesde palourdes500 g
-
d'échalotes35 g
-
de vin blanc200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.1 c. à soupe
-
de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux25 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
444 kcal /
1832 kJ
Protein
27.3 g
Fett
34.5 g
Kohlenhydrate
3.2 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Menus de fêtes
10 Rezepte
Frankreich
Frankreich
