Papillotes de lieu et purée de céleri

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.4 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Les papillotes de lieu

4 darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 de citron jaune non traité
1 bouquet de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition
20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 c. à café de raifort
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

La purée de céleri

600 g d'eau
1 céleri-rave coupé en morceaux
4 carottes coupées en rondelles
1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 38 g

Kalorien 1431 kJ / 336 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 18 g

Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Papillotes saveurs 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Saumon au fenouil

40 Min

Eglefin au curry

50 Min

Courgettes à la farce marine

1 Std. 15 Min

Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles

35 Min

Papillotes de truite, menthe et courgettes

30 Min

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

3 Std.

Pot-au-feu de la mer

1 Std. 5 Min

Truite aux petits légumes, sauge et citron

50 Min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45 Min

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

45 Min

Choucroute de la mer

40 Min

Blanquette de cabillaud

55 Min