Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Zutaten
-
2 tranches de bacon
-
1 citron vert non traité
-
100 g d'eau
-
200 g de lait de coco
-
100 g de haddock coupé en fines tranches
-
10 g de gingembre frais
-
300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
-
100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
-
30 g de pousses d'épinards frais
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Sabayon gratiné aux clémentines
25 Min
Choucroute de la mer
35 Min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12 Std.
Gravlax de saumon à la betterave
8 Std. 15 Min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2 Std.
JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard
1 Std.
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 Std. 5 Min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 Min
Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat
3 Std. 25 Min
Craquelins garnis de brouillade aux crevettes
25 Min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1 Std. 30 Min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1 Std. 10 Min